幹事様の心得

①ご宴会の目的に応じたお店選び!

【合コン編】
合コンにおいてそのお店選びは非常に重要。雰囲気、メニュー、音楽etc…
幹事様のセンスが問われるところです。ここで失敗したら致命傷にも。
だからこそ行った事のあるお店を、知っている従業員がいるお店を!!

【歓送迎会編】
歓送迎会は何と言っても主賓が命!思い出に残る時間にするため、
プレゼント、音楽、特別メニューなどの思い切った演出ができたら嬉しいな。

【忘新年会編】
1年間お疲れ様でした!感謝とねぎらいをこめた場所にするため、
多少騒いでも平気なところを。
気持ちよくなるためにも、好きな食べ物や
好きな飲み物、好みの従業員がいるお店にしたいものです

【誕生日会編】
年に1回の記念日。音やプレゼント、ケーキの持込などなど。
サプライズは大げさなくらいがチョウドイイ!
だから事前にお店と打合せ!!

【結婚式2次会編】
テーブルの配置は?お腹いっぱいだからお酒を充実させたいな!
でもおつまみはおいしくないと…貸切って…予算は…お店全体で祝福したい!!

【追いコン編】
音楽や映像を持ち込みたい!!美味しいお酒と料理は欠かせない!!
先輩を泣かせたい!!そして思い出の場所にしたい!!

②主役の好み(期待)を把握

焼酎!梅酒!カクテル!主賓の方の好みをあらかじめリサーチ!
好きな食べ物、嫌いな食べ物をメニューに反映させる!!
お気に入りの音楽や話題も用意するとさらにベター!!

③予算&時間厳守!

予算がオーバーしたら自腹も覚悟しなきゃ…なんてナンセンス!
予算が3000円だからそのへんの居酒屋でいいや…なんて妥協はダメ!!
先に会費を徴収することで、2次会への移動をスムーズに!!
場所、時間、会費は参加者全員に事前にアナウンス!
開始時間が遅れてパーティー時間が短くなるのはもったいない!

④参加者みんなが楽しい

主役はもちろん、幹事様も楽しんでこそのご宴会。
料理、お酒、空間、予算に時間、どれが欠けても台無し!!
もちろん従業員も楽しそうに越したことはない!!
だからこその事前準備とお店との打合せ。これに尽きる!!!!!!
これで当日も安心!!心置きなく楽しみましょう!!





YASSAI MOSSAI は全力で幹事様を応援致します!

①目的、好みはお客様の数だけあります

だから私たちは流れ作業的なご宴会をしたくない。
決まったメニューなんてつまんないし、それで喜んでもらえるとは思っていません。
その都度メニューを提案させて頂き、一緒に創りあげていきたいと考えています。
せっかく「居酒屋」ではなくYASSAI MOSSAIを選んでくれたんだから。
その期待に応えるべく、事前にお話できることはとことん話し合いましょう!!

②お客様の満足な笑顔が私たちのモチベーション

幹事様が「このお店を選んで良かった!」と思えるように。
ご参加いただいた皆様が「(幹事様)!今日はありがとう!」と言っていただけるように。
つまらなそうにお店を出られるお客様を見るのは心が痛いもの。
逆に笑顔で帰られるお客様をお見送りすることはこの上ない幸せ。
「また来るね」と言ってもらいたい、がためのお料理とお酒、そして会話です。

③人と人との繋がりを大事にしたい!「一期一会」!

これほど初めての人に触れる仕事はそうありません。
だからこそ、どこでどう繋がるかわからない楽しさ。
もっと私の事を知ってください。そしてお客様の事を、気持ちを、教えてください。
いっぱい突っ込んで下さい。いっぱい喋ってください!!

サンプル

歓送迎会(お誕生日お祝いを兼ねて)@15名

事前打合せ:男女半々、年齢層広め、ビール・焼酎中心、梅酒も少々、主賓が魚好き

平日19:00~21:00→飲み放題 予算3500円
飲み放題のメニューに送別される主賓の方へのメッセージ有り。

   カワハギのお造りと肝(九州の刺身醤油)
   スズキのカルパッチョ(ジャパニージーな感じ)
   ガーリックトーストとラタトューユでブルスケッタ
   湘南台のお野菜がいっぱいのシーザーサラダ
   ビールのおつまみにさつま芋スティック
   みやじ豚のしょんしょん焼
   胃に優しい鶏茶づけ
   誕生日の方と女性の方にケーキ(持ち込み)

焼酎10種、梅酒3種
生ビール(3種)、日本酒、ウィスキー
、スタンダードカクテル、ワイン、ソフトドリンク
全50種の飲み放題メニュー

同時に誕生日のお祝い有り(CDをお店で用意)、
ケーキ持込、電気消灯でサプライズ演出…




結婚式の披露宴では細かく打合せありますよね。

「兄は海老アレルギーなんで変更できませんか?」
「ここで合図を出したら消灯してくれませんか?」

何でも結構です。
面白いならやってみましょうよ。

もちろん限界もありますが、やろうとする気持ちが大事。

楽しむためなら手を惜しまない!!
これがYASSAI MOSSAI流のご宴会プランです。
もちろんメニューを全てお任せいただいても結構です。
幹事様も大変でしょうし…。

お気軽に、是非お声掛けください!!
お待ちしております!!!